进入立冬节气以后，气温骤降，日照时间也逐渐缩短。大棚种植的喜温蔬菜已经拉秧，对耐寒的叶类蔬菜来说一定要做好收获前的管理；日光温室种植的秋冬茬蔬菜正值生长旺盛时期，要加强管理并做好防寒防冻工作。棚室蔬菜在施足基肥的同时，生长过程中还要进行大量的追肥，而冲施肥施用方便，吸收快，肥效好，但在应用时要讲方式方法。
俗话说：“立冬不砍菜，必定要受害。”大白菜要在上冻前及时砍收，头朝南方向晾晒2～3天后整修出售，有条件的可挖窖贮存后再陆续出售。晾晒后为防冻害，可根朝里、头朝外堆成圆堆临时存放，待外界气温低于0℃时，再入窖存放。萝卜和胡萝卜应在霜冻到来前收获，拧去缨子，用缨子盖好保证不受冻和受热，提前挖好贮存窖，在11月15日～20日入窖贮存；露地种植的芹菜、油菜、乌塌菜、香菜及其他叶类蔬菜，立冬前后也要及时收获，防止受冻。
秋季大棚种植的番茄、黄瓜、辣椒、茄子等喜温性作物要及时拉秧，对未成熟的番茄果实可以贮存到温室后熟；对于耐寒性好的甘蓝、菠菜、生菜、油菜等作物要做好保温防寒措施，关严风口和门口，夜间在棚室四周覆盖1米高的草帘或旧保温被保温，并在最佳商品期及时采收。
对温室门窗、后墙、后屋面等保温薄弱部位，及早采取保温防寒措施。将后窗和排风扇口用泡沫板、草帘等材料封严；门口安装棉帘，温室内入口处用农膜设置5米长的挡风帘；及时将防寒沟填入秸秆、树叶等保温材料；棚内前屋面贴地面设置100厘米高的农膜防寒；对后屋面过薄的采取覆盖2~3层草帘或旧保温被进行保温；后墙采取培土或披盖旧草帘来增加保温性，棚内夜间设置二层农膜或无纺布。
温室生菜、油菜、菠菜、盖菜、樱桃萝卜、茴香、莜麦菜等快熟叶类菜和根茎类菜可以分批播种或定植，以陆续供应冬季市场。其中菠菜、茴香、樱桃萝卜采用直接播种的方式；生菜、油菜和盖菜采取育苗移栽的方式。对于处在生长期间的芹菜、萝卜、甘蓝、菜花等作物，要做好调节适宜环境条件、中耕松土、追肥、浇水、防治病虫害等管理。
对于温室生长的番茄、黄瓜、茄子、甜辣椒等秋冬茬喜温性作物，要调节适宜的温度、光照、空气中水分含量等生长条件，尤其是要增加光照，对于棚膜要经常擦洗和清扫，增加透光率；要及时通风换气，加强整枝打杈、辅助授粉、疏花疏果、科学追肥、浇水、适时防治病虫害等管理，促使植株生长健壮，多结果，结好果。
露地越冬菠菜、小葱等越冬根茬菜适时浇冻水和中耕松土，浇冻水选在“夜冻昼消”的时机（即夜间冻薄冰，白天化开）最为适宜。浇冻水后中耕松土，弥严因浇水而形成的地表裂缝，确保幼苗安全越冬。
一、要选用不易挥发或挥发性比较差的肥料进行地面冲施。棚室内的通风量比较小，容易聚集有害化学气体，发生有害化学气体中毒现象，因此，不宜选用易挥发的肥料进行地面冲施。
二、施用方法要得当。冲施肥时应把固体化肥提前溶入水中化解，制成母液，然后随水冲施(有机肥冲施时应提前10天左右进行沤泡，取上清液随水冲施)。切忌直接把化肥撒入，然后浇水冲施，防止造成施肥不均匀，局部浓度过高，发生烧根现象。
三、肥液浓度要适宜。冲施肥的浇水量一般比较大，施肥时，肥料被高度稀释。如果施肥量不足，肥液浓度过低，则肥效差，起不到施肥应有的效果；如果施肥量过大，或施肥时浇水量不足，造成肥液浓度过高，则易发生烧根。对易挥发的肥料来讲，肥液浓度过高时，向空气中挥发的有害化学气体的量也相对增多，发生有害化学气体中毒的机会也随之增加。通常来说，按正常浇水量浇水时，固体化肥可按常规地面施肥量的120%左右施入，液体肥料以肥液混到水中后，水稍显浑浊为宜。现在市场上销售的专用冲施肥可按说明进行。
四、浇水量要适宜。冲施肥时不宜大水漫灌，以避免或减少肥料中的养分大量随水流失。但也不可浇水过少，防止肥液浓度过高发生肥害。具体浇水量应根据土质类型、栽培畦类型以及蔬菜栽培时期来确定。适宜的浇水量为浇水后水能湿透根系主要分布区域内的土壤。可在浇水后用木棍插入地里，检查土层的湿润情况来确定浇水量的适宜程度。
五、注意平衡施肥。有的农民朋友认准了一种肥料，把它当成“万能肥”经常性施用，结果造成单一养分过多，使蔬菜发生生理性病害。正确的方法是，根据蔬菜不同的生长发育阶段，平衡施肥，各种肥料交替施用。
六、冲施肥后注意防气害。冬季棚室闭棚时间长，冲施肥后若不注意通风，棚室内就容易积累有害化学气体，因此导致蔬菜发生气害。因此，在冬季连阴天时应注意尽可能的避免使用未腐熟的鸡粪、含氮量高的肥料等，可冲施生物有机肥来加强根系的养护。另外，在蔬菜生长中后期需要追肥时，可选择晴好的上午进行，追肥以后通小风。若发生气害，要及时采取补救措施：一是及时松土、加强通风，使有害化学气体尽快散发出棚，连阴天也要适当放风，早晚小放，中午大放，或低温时小放，高温时大放。二是喷施植物生长调节剂，促进受害作物尽快恢复生长。
七、冲施肥不宜常用。冲施肥过勤、过量，会造成棚室菜地土壤板结、沤根、菜株萎蔫等不良现象；冲施肥主要是氮肥和钾肥，含磷量少，钙、镁等微量元素极微，营养不均衡；冲施肥效果仅限于土壤表层，加上地膜覆盖，棚室内温度相对来说还是比较高，表层根多量大，若遇到低温寒流或用一些劣质肥冲施，往往有可能会出现烧根现象，造成烂根。此外，滥用冲施肥还会导致蔬菜徒长，品质下降，肥料利用率降低，加剧棚室土壤性状盐渍化。
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